Chef Esposito ha così aperto le porte della sua celebre torre-ristorante a un dream team di giovani cuochi e cuoche provenienti da ogni angolo d’Italia. A ciascuno è stato chiesto di raccontarsi attraverso un piatto, una sorta di esercizio di sintesi tra territori, storie e identità personali. In mezzo ai giovani cuochi anche il nostro Gianluca Durillo – Ristorante ROTTA cucina e ristoro.

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